มิชลินสตาร์ คืออะไร? พร้อมรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Star ในประเทศไทย

หลังจากที่มีการประกาศร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รับ มิชลินสตาร์ (Michelin Star)ในประเทศไทยเมื่อวันที่ 6 ธันวาคมที่ผ่านมา วันนี้ Zcooby ขออธิบายแบบง่ายๆ ให้ทราบว่า มิชลินสตาร์ คืออะไร? พร้อมรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Star ในประเทศไทย

มิชลินสตาร์ คืออะไร?

มิชลินสตาร์ (Michelin Star) คือตราที่แสดงถึงมาตรฐานร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยม ซึ่งเกณฑ์การคัดเลือกของ Michelin Stars ถือเป็นเกณฑ์วัดความเป็นเลิศที่ทั่วโลกใช้อ้างอิง

โดยร้านอาหารที่จะได้รับเครื่องหมายมิชลินสตาร์นั้นประกอบด้วย 4 หัวข้อคือ

• คุณภาพ
• เทคนิค
• ลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร
• ความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร

ที่มาของมิชลินสตาร์

ที่เกิดจากไอเดียของ บริษัท Michelin ผู้ผลิตยางรถยนต์รายใหญ่ของโลก ที่อยากให้คนมีรถนั้นขับรถไปกินไปเที่ยวนอกบ้าน จึงได้จัดทำหนังสือ ‘The Michelin Guide’ ขึ้น เพื่อแนะนำร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และโรงแรมในฝรั่งเศส ตีพิมพ์เล่มแรกเมื่อปี 1900

ระดับ (ดาว) ของมิชลินสตาร์

ระดับ (ดาว) ของมิชลินสตาร์ แบ่งออกเป็นทั้งหมด 3 ระดับ ได้แก่
* มิชลินสตาร์ 1 ดาว : Very Good Cuisine คือร้านยอดเยี่ยมในหมวดร้านอาหารแต่ละประเภท
* มิชลินสตาร์ 2 ดาว : Excellent Cuisine Worth a Detour คือร้านอาหารยอดเยี่ยมคุ้มค่าสำหรับการออกนอกเส้นทางเพื่อจะไปกินอาหารที่ร้านนี้
* มิชลินสตาร์ 3 ดาว : Exceptional Cuisine Worth a Special Journey คือร้านอาหารขั้นเทพที่แม้จะเดินทางไปยาก ก็ควรที่จะต้องไปกินสักครั้งในชีวิต

รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Star ในประเทศไทย

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ 1 ดาว

• Bo.Lan
• Chim by Siam Wisdom
• Elements
• Ginza Sushi Ichi
• J’aime by Jean-Michel Lorain
• L’atelier de Joel Robuchon
• Nahm
• Paste
• Saneh Jaan
• Savelberg
• Sra Bua by Kiin Kiin
• Subring
• Upstairs at Mikkeller
• Jay Fai (ร้านราดหน้า เจ๊ใฝ)

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ 2 ดาว

• Gaggan
• Le Normandie
• Mezzaluna

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ 3 ดาว

ไม่มีร้านใดได้รับ 3 ดาว