Nasi Lemak อาหารขึ้นชื่อของมาเลเซีย พร้อมวิธีทำ

คุณรู้หรือไม่ว่า ทุกวันที่ 31 มกราคมของทุกปี เป็นวันเฉลิมฉลอง Nasi Lemak หลายคนอาจจะสงสัยว่า เจ้า Nasi Lemak คืออะไร? วันนี้ Zcooby หาคำตอบมาให้ทราบนะครับ

Nasi Lemak คืออะไร?

นาสิเลมัก (Nasi Lemak) เป็นอาหารมาเลย์ ทำจากข้าวหุงกะทิใบเตย ทานกับ “แซมบัล” ที่คล้ายๆน้ำพริกเผาบ้านเรา ทานเคียงกับไข่ต้ม ปลาแห้ง รสชาติหวานนำ เผ็ดตาม หอมเครื่องเทศ รสกะปิ กลมกล่อม ตัดกับแตงกวาสด

ซึ่งหลายคนอาจจะได้ลองชิมเมนูนี้เมื่อเดินทางไปประเทศมาเลเซีย หรือรับประทานบนเครื่องบินแอร์เอเชีย

วิธีทำ Nasi Lemak

ส่วนผสมข้าวหุงกะทิ

1. ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
   
2. น้ำ 1 ถ้วย
3. กะทิสด 1 ถ้วย
4. ใบเตย (สองใบผูกเป็นปม)
5. เกลือ (ปริมาณเล็กน้อย)

ส่วนผสมน้ำพริก

1. พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 1 เม็ดใหญ่
2. หอมแดงใหญ่ ¼ หัวใหญ่
3. กระเทียม 1 กลีบใหญ่
4. กะปิ 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ เล็กน้อย

เครื่องเคียง

1. ไข่ต้ม
2. ปลากะตักทอด
3. ถั่วลิสงทอด
4. แตงกวา
5. แกะกะหรี่ไก่ หรือไก่ทอด

วิธีทำ

1. ซาวข้าวให้สะอาด หุงกับน้ำ กะทิ และใบเตยในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมเกลือเล็กน้อย
2. ระหว่างรอข้าวสุก โขลกพริกชี้ฟ้าที่แช่น้ำแล้วกับกระเทียม กะปิ และหัวหอมใหญ่ให้ละเอียดเป็นพริกแกง
3. ผัดพริกแกงที่ได้กับน้ำมันเล็กน้อย พอหอมแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก ให้หวานนำ เผ็ดตาม
4. ผัดอย่าให้แห้งเกินไป พอให้ได้เนื้อคล้ายน้ำพริกบ้านเรา
5. เสร็จแล้วยกลง ทานกับ ข้าวหุงกะทิและเครื่องเคียง

ที่มาของสูตร – คุณวานิลาเค้ก pantip